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专业词汇 时间:2019-11-08 我要投稿
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  Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时

  Pudding rice or short rice 短米,较软

  Brown rice 糙米

  THAI Fragrant rice 泰国香米

  Glutinous rice 糯米

  Strong flour 高筋面粉

  Plain flour 中筋面粉

  Self- raising flour 低筋面粉

  Whole meal flour 小麦面粉

  Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

  dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

  Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)

  Icing Sugar 糖粉

  Rock Sugar 冰糖

  Noodles 面条

  Instant noodles 方便面

  Soy sauce 酱油,分生抽浅色及老抽深色两种

  Vinegar 醋

  Cornstarch 太白的粉

  Maltose 麦芽糖

  Sesame Seeds 芝麻

  Sesame oil 麻油

  Oyster sauce 蚝油

  Pepper 胡椒

  Red chili powder 辣椒粉

  Sesame paste 芝麻酱

  Bean curd sheet 腐皮

  Tofu 豆腐

  Sago 西贾米

  Creamed Coconut 椰油

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